“这家店离地铁很近，我下班回来常常趁便进来逛逛，尽管许多食物已临期，但和正价产品比扣头力度很大，品类也挺多，挺合算的。”像张玲（化名）这样趁便进店随意选择喜欢的扣头食物的年青人许多。

　　“现在一些90后、00后并不介怀食物临期，因为自身在保质期以内，价格还廉价。”店东对中青报·中青网记者说，这家店开了近两年，生意一向还不错，回头客多半是年青的上班族。

　　近年来，跟着临期食物职业的迅速发展，以“进口食物扣头店”名义主营临期食物的店肆开端在街头呈现，大部分临期食物已过保质期2/3时限，而且越接近保质期的产品扣头力度越大。

　　一些年青人对临期食物的消费热心催生了线下临期食物商场新运营业态的呈现，更有不少年青人在线上“薅羊毛”。中青报·中青网记者在多个电商渠道中输入“临期食物”后，发现有许多带有“裸价”“扣头”字样的专门运营临期食物的特卖网店，店里有不同类型的包装食物可供下单购买；手机上也可查找到多款专门网购临期食物的使用和微信小程序。

　　在一些交际渠道和与临期食物相关的社区里，数以万计的成员在共享购物心得，如豆瓣网站上的“我爱临期食物”小组自上一年9月创立以来，成员数量继续上升，现在已超越7万。“用打折的价格，吃到不打折的甘旨”，成为这些年青人选择临期食物的理由。

　　淘宝联合科普我国发布的《临期消费冷常识陈述》显现，每年有210万人在淘宝渠道选择临期食物。艾媒咨询本年1月发布的《2020年我国临期食物职业商场分析及顾客研究陈述》显现，从供应侧来看，2020 年我国零食职业总产值规划超越3万亿元，即便按1%的库存沉积核算，临期食物职业商场规划也会打破300亿元。现在我国临期食物顾客年纪为26岁至35岁的占比47.8%，年青人成为购买主力。

　　实际上，临期食物并不是一门“新”生意，在电商渠道上许多的临期食物售卖店中，有些店肆运营时刻长达5年。但跟着越来越多临期食物的呈现，其商场价值逐步被进一步开掘。尤其在疫情之后，以好特卖、小象日子为代表的多家大型线下临期食物扣头品牌店以连锁的方法不断扩张，个体运营的小型临期食物扣头店数量也在继续增加。

　　线上线下临期食物出售的火爆也让许多人看到了商机，所以，越来越多的商家涌入这一商场。临期食物安全问题也越发引人重视。

　　在我国人民大学食物安全办理协同立异中心研究员孙娟娟看来，临期食物是行将抵达食物保质期但仍在保质期内的食物，标准来说，其自身归于安全食物，仅仅因为出售环节或许存在办理不标准等问题而简单呈现安全隐患和消费胶葛。

　　本年4月29日正式实施的《中华人民共和国反食物糟蹋法》（以下简称反食物糟蹋法）中特别说到，食物运营者应当对接近保质期的食物分类办理，作特别标明或许会集陈设出售。

　　可是中青报·中青网记者在造访中发现，并不是一切较大规划的商超都执行了这一规则；有的大型商超虽已专门设置了标明为“接近保质期食物专区”的货架，但一同也存在将某些临期食物与未临期食物一同稠浊在其他一般促销区的现象；有的大型商超尽管设置了临期食物专售区，却以“扣头淘”“特价”等标明语逃避“临期食物”字眼。

　　对此，孙娟娟以为，反食物糟蹋法已明确规则了将临期食物进行“分类办理”“特别标明”“会集陈设出售”的要求，也就是说，商家出售临期食物有必要要让顾客在保证知情权的前提下，明明白白地购买。不然，一旦某些临期食物稠浊在一般促销区，很或许会因商超办理人员未及时查看分拣，导致过期食物出售问题产生。

　　进口食物自身正价较高，所以无论是在线上仍是线下临期食物专卖店，临期进口食物对年青人而言也是抢手货。但记者在一家进口食物扣头店发现，一种标明原产国“乌克兰”的糖块尽管俄文产品信息中注明晰生产日期和过期日期，但中文标签中却短少相应的标识。

　　根据我国食物安全法相关规则，进口食物应当经我国出入境查验检疫组织依法查验，经查验合格后在外包装上增加中文标签，载明食物的原产地以及境内代理商的称号、地址、联系方法，之后才干进入我国境内商场出售。孙娟娟以为，中文标签上生产日期的缺失侵犯了顾客对产品的知情权。顾客假如发现能够经过合理途径合理维权，这是法令赋予顾客的权力。

　　据了解，临期食物的货源现在首要来自大型商超的供货商即经销商。一旦大型商超将临期食物退回经销商，临期食物将阅历“大型经销商——大型二手囤货商——若干小型中间商——实体临期食物扣头店——顾客”这一新的多重流转环节。在一些交际网站、短视频网站上，一些“倒爷”UP主常常会共享其收售阅历，在许多中间商树立的微信群中，收售临期食物的信息不在少数。

　　面临如此多重环节的流转链条，自身就在“期限”压力下的临期食物是否存在修正生产日期的状况？对此，许多顾客难免存疑。尽管在采访中，一些临期食物供货商对此予以否定，理由是许多临期食物定价自身就几毛钱，改日期的本钱高划不来，但也有人觉得，跟着职业的不断扩张，入行者鱼龙稠浊，阅历如此“三倒四倒”后的临期食物，不否定或许存在这样的危险。

　　对此，孙娟娟表明，商家篡改生产日期这种行为并不是专门由临期食物引发的新的食物安全问题，只不过在临期食物出售中，这种驱动力或许会更大。实际上，职业内部告发、顾客投诉都是针对此类不法行为有用监督的方法。一同，现行的食物安全法、顾客权益保护法等法令也对此类问题作出了相关处分规则。

　　科信食物与健康信息沟通中心主任钟凯主张，顾客在购买临期食物时应留意以下三点：临期食物仍在保质期内，能够定心购买和食用；购买临期食物应按需购买，不要囤积，避免过期蜕变形成糟蹋；购买的临期食物最好在保质期内吃完。