原标题：山东大学方诩教授：人乳寡糖(HMOs)生物组成技能有望成为下一代“食物科技芯片”

　　中新网山东新闻西安4月22日电(于晓晨)欧美同学会(我国留学生人员联谊会)首届“双创”大赛全国总决赛4月22日在陕西大会堂举办。山东大学微生物技能研究院方诩团队获得了优秀奖。方诩教授在大赛讲演中表明，运用生物催化，以糖类为底物，获得人乳寡糖(HMOs)的生物组成技能，使配方奶粉更接近人乳，作为当今世界最先进的食物职业生物技能，有望成为下一代“食物科技芯片”。

　　“人乳寡糖(HMOs)活性因子是天然存在于人乳中的低聚糖以及其衍生物，对新生儿大脑前期发育具有重要作用，也是人乳中确保婴儿健康成长的重要成分之一。”方诩在大赛学术讲演中谈及人乳寡糖(HMOs)时这样说，“到现在，欧洲已同意人乳寡糖(HMOs)用于婴幼儿奶粉的增加，‘雅培’‘雀巢’等公司现已推出了人乳寡糖(HMOs)配方奶粉。为处理人乳寡糖(HMOs)的技能难题，确保我国的奶粉商场位置，山东大学微生物技能研究院方诩团队经过生物催化，以糖类为底物，国内首创成功组成了四种人乳寡糖(HMOs)，别的三种正在研制中。”

　　记者了解到，作为人类成长必不可少的食物配料，人乳寡糖(HMOs)在牛羊乳中不存在，或许含量极低，人类从天然产品(人乳)中别离提取产值低成本高且触及法令和道德问题，而不具有现实意义。人类若经过化学组成方法获得，会功率低，工艺杂乱，又遭受食物安全问题，且不具有产业化的远景。当今世界上，各国科学家都在为此进行不同思路的探究，现在欧洲遍及选用大肠杆菌进行制备，可是内毒素问题要挟着食物安全。

　　山东大学微生物技能研究院方诩团队早在2015年就提出了人乳寡糖(HMOs)生物组成技能，由方诩教授领军的恒鲁生物团队用酵母、酶法组成HMOs，被认为是最安全且最有远景的制备技能，并被学界称为下一代“食物科技芯片”。这一专利技能现在已遭到我国乳制品职业多家大厂和风投的喜爱。日前，山东大学微生物技能研究院方诩团队的一个项目已在济南市市中区落户。

　　来自海内外金融、医疗、环保、科技等范畴的科学家参加了22日在陕西大会堂举办的首届“双创”大赛全国总决赛。这次大赛由欧美同学会(我国留学生联谊会)、陕西省委统战部、陕西省欧美同学会(陕西省留学人员联谊会)、我国西安市委统战部、西安欧美同学会(西安留学人员联谊会)主办。(完)