柠檬树上柠檬果，柠檬树下你和我。众所周知，柠檬很酸，所以它常常被人工梗用“我酸了”表明仰慕的意思。那么你知道柠檬为什么会酸吗？

　　柠檬酸是因为柠檬含有较多的柠檬酸。柠檬酸，又称枸橼酸，是人体糖类、蛋白质和脂肪代谢进程中的一种重要化合物。作为一种有机物质，它广泛存在于自然界。天然柠檬酸存在于柠檬、柑橘、菠萝和李子等常见生果中，其间柠檬和青柠檬中柠檬酸的含量最高。在动物的骨骼、肌肉、血液中也能找到它的身影。因为它无色无味，酸味清淡，安全无毒，易溶于水，是一种天然防腐剂和食物添加剂。柠檬酸现在是世界上需求量很大的一种有机酸。据统计，2019年我国柠檬酸需求43.5万吨，同比增加12.99%，，被广泛应用于食物加工、化妆品、医药、环保等职业，商场宽广。

　　现在，柠檬酸出产首要选用生物发酵法。生物发酵法是以淀粉、纤维素、葡萄糖、蔗糖、牛乳或其他微生物可以运用的废料为质料，运用细菌或其他微生物发酵的办法出产有机酸及其衍生物。除了柠檬酸和水，发酵液中还含有蛋白质、色素、有机杂酸和无机盐等杂质。为了取得契合国家标准的柠檬酸产品，需求选用物理和化学办法去除杂质。国内厂家一般选用钙盐法提取柠檬酸。其理论基础是用必定浓度的碳酸钙或氢氧化钙浆液与柠檬酸发酵上清液中和生成柠檬酸钙。通过选用上排中和反响后，用液体除掉杂质，然后酸解得到柠檬酸。尽管原理简略，工艺老练，产品质量安稳，但萃取设备操作多，劳动强度大，柠檬酸总收率低，而且萃取进程耗费很多辅料，发生废水和废渣，对环境形成污染。许多制造商将目光投向了萃取法，吸附法，电渗析法等新式提取工艺上。

　　吸附法简化了柠檬酸提取进程，节省能源和质料，不发生污染物。但对吸附剂和吸附条件要求较高，配套设备不完善，工业运用率不高。电渗析是在离子交换树脂上发展起来的一项新技术。首要缺陷是功耗大，运用这种办法，对发酵液的预处理进程要求十分严厉。发酵液需求提早清洗，否则会污染电极板，影响操作。与其他办法比较，萃取法具有萃取剂可重复运用、节省高效、劳动强度低一级长处，遭到大多数制造商的喜爱。但因为柠檬酸发酵液成分杂乱，对萃取剂和萃取剂要求较高，工业推行程度不高

　　针对传统离心萃取器的现状和存在的问题，郑州天一萃取科技有限公司通过多年的研讨和不断实验，于2012年成功研制出第四代新式液液离心萃取设备CWL-M系列离心萃取器。2018年，该系列离心萃取器从结构、原料、混合方式等方面进行了晋级优化，成功投入柠檬酸工业化出产，大大提高了出产功率。