普罗旺斯（Provence）是法国东南部一片安静烘托的土地，不只以其出产的薰衣草出名世界，更是不少优质桃红葡萄酒的原产地。

　　说起普罗旺斯，首要映入国人脑际的应该便是代表香甜爱情的薰衣草了。紫色的薰衣草在风中摇曳，不只香气扑鼻，更是无法让人忘却的瞳孔映像。因而，把薰衣草说成是普罗旺斯美丽的衣衫一点都不为过。

　　当然，薰衣草作为经济作物，首要价值仍体现在香料作用上。薰衣草的花穗可做干燥花，放在香罐或香包中，不但能送来幽香，还能避免虫蛀。此外，很多的薰衣草还可用来提取薰衣草精油，用以做杀菌剂和香精油。

　　普罗旺斯的酿酒前史非常悠长，至少可追溯至古罗马年代。现在，这儿能够出产多种类型的葡萄酒，尤以桃红葡萄酒而出名。不过，这儿的桃红葡萄酒一般呈干型，带大蒜和橄榄油佐料的食物便是这种酒不错的配餐。

　　普罗旺斯用来酿造葡萄酒的种类多来自西班牙和意大利，更有源自法国本乡的世界种类。佳丽酿（Carignan）是这最首要的葡萄种类，而像布拉格（Braquet）、卡丽托（Calitor）、福儿（Folle）和堤布宏（Tibouren）等也合适用来与其他葡萄酒进行分配。

　　桃红葡萄酒约占普罗旺斯葡萄酒总产值的4/5，但大都却并未流到海外商场，而是在许多地中海休假区给耗费掉了。不过，其商场散布并不影响普罗旺斯在法国桃红葡萄酒界的位置。加拿大、美国、英国、荷兰和日本也进口了不少普罗旺斯桃红葡萄酒。

　　值得一提的是，普罗旺斯的红葡萄酒也有上乘之作。邦多勒（Bandol）产区用慕合怀特（Mourvedre）酿造的酒品色彩深黑，酒体饱满，单宁丰盛，在瓶中熟成一段时间后，会散发出树莓、肉类和甘草（香料）的滋味。不过，这种酒产值较低，价格却不低。

　　现在，在法国政府的不懈推进下，普罗旺斯桃红葡萄酒（Rose de Provence）已经成为全球最有名的葡萄酒类型，它的醉与薰衣草的香一同让全世界的游客神往着普罗旺斯之美款款而来。

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