俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，2020年，广东新会区举行的陈皮拍卖会上，一份55年重100g的陈皮拍出40万人民币，折合200万一斤。

　　2011年，我国首届新会陈皮文明节上，一份来自1929年的新会陈皮在拍卖会上，100g的新会陈皮拍出11万的高价，折合55万一斤。

　　2013年，第2届我国新会陈皮文明节上，一份自报73年前史的陈皮，100g陈皮拍出12.5万的高价，折合62.5万元一斤。

　　2019年，第5届我国新会陈皮文明节上，167g的陈皮拍出50万的高价。

　　虽然上面的屡次拍卖和慈悲有关，终究拍出的价格不能彻底代表拍卖品的价格，但能够阐明陈皮的价格十分高，现在陈皮有必定的保藏价值。

　　2020年1月27日，国家卫健委发布《新式冠状感染的肺炎确诊计划（试行第四版）》，在中医医治方面初次提出陈皮相关运用。

　　在尔后多版确诊计划中均提及陈皮， 不仅是国家级新冠肺炎确诊计划，不少地级市以上卫生管理部门发布的中医防治计划中，也屡次说到陈皮。

　　2021年五月，广东省中药药局发布了《广东省2021年夏日新冠疫情期间中药治末病辅导》中，把陈皮列入疫情药食同源防备中，掀起陈皮的热潮。

　　陈皮被列入疫情药食同源的防备方中，是因为陈皮药用成效前史悠久，在《神农本草经》中有记载，“橘柚，味辛，温。主胸中瘕热逆水，利水谷。久服去臭，下气通神”。

　　在张仲景的《伤感杂病论》中，说到橘子皮可入药，具有润肺止咳、化痰、健脾、顺气等作用。

　　遭到疫情的影响，陈皮商场行情火爆，以2020年下半年为例，各年份的新会陈皮采购价和商场零价格，同比均出现20%-40%的增幅。

　　依据2022年3月10日，新会陈皮村规范化仓中心发布的《新会陈皮规范干仓陈皮价格表》，依据产区的不同、年份的不同，有不同的价格。

　　3年原枝柑陈皮市价每斤790-2710元；5年期原枝柑陈皮市价市价每斤1240-4000元。

　　在一家新会当地陈皮的网店中，10年期罐装陈皮，一斤的价格差不多6000元，一罐120克21年期的新会陈皮，价格高达30000元，相当于1克250元。

　　在广东某一个农博会上出售的陈皮，它的出现招引许多人围观，这个陈皮是1988年寄存到现在，有30多年了，500g卖22808元。

　　其实这个价格在广东确实不算贵，这不是广东有多土豪，而是广东新会的陈皮一向就比较贵，几十年、上百年的陈皮买几十万上百万也是正常，究竟老话经常说：“百年陈皮，千年人参”。

　　看到这儿，估量许多朋友都有疑问，陈皮不便是柑橘皮晾干后做成的吗？为什么能卖那么贵呢？

　　其实不是一切柑橘皮枯燥后便是陈皮，只要那些在天然环境中，用时3年以上的风干才干够叫陈皮，缺乏三年的只能叫果皮。

　　陈皮在我国许多当地都有出产，比方广东、广西、浙江、湖南、江西以及云贵川等地，但假如依照等级来分。

　　广东产的陈皮质量最好、最正宗，被人们称为“广陈皮”，而广陈皮又以新会区域产的最为正宗、质量最杰出，剩余区域出产的陈皮只能叫“一般陈皮”。

　　依据2006面《新会陈皮申报地舆标志产品陈说陈述》中规矩，栽培规模仅限江门市新会区县辖城区大街办、三江镇、崖门镇、古井镇、大鳌镇和周垦指挥部等区域所制成的陈皮。

　　《广东柑桔图谱》记载：“大红柑原产于新会，主产新会，果皮是制中药陈皮及陈皮系列食物的正宗质料”。

　　《广东植物志》记载：茶枝柑，别号大红柑、新会柑，主产新会，果皮晾干即中药陈皮的正品。

　　1、2006年10月，新会陈皮取得国家质检总局正式同意为“国家地舆标志”产品。

　　3、2011年，新会被我国药文明研讨命名为“我国陈皮之乡”和“我国陈皮道地药材工业之乡”。

　　4、2013年，新会陈皮被广东十宝评选活动组委会评为“广东十件宝”之首。

　　新会陈皮现已构成，并且影响力十分大，所以价格天然会比其他当地的陈皮愈加贵。

　　1、广东江门市新会区域处在三水交汇，地处珠江三角洲西南部的银湖畔，潭江下流，面对南海，终年以咸淡水浇替换灌溉，构成共同的“”三水融通”的水土特征，多元土壤的成分造就了新会陈皮特有的浓郁悠长。

　　2、新会地处南亚热带季风气候，充沛的气温湿度与水土条件为新会柑果构成油胞粒大、油室充溢、芳香浓郁的特征造发明了绝佳的条件。

　　光照足、热量多、雨量大、无霜期长，这块平原为新会柑的优质成长，供给独得天独厚的地舆优势。

　　清代医生叶天：士所开药方“二陈汤”中，特别注明“新会皮”，可见新会陈皮的药用价值，远远超越其他当地所产陈皮的成效。

　　新会陈皮种类-茶枝柑，也叫大红柑，自从散布于新会古兜山脉、牛牯岭山脉、圭峰山脉的河谷地带野生种类种群驯化而来，是特定的种类基因成为新会陈皮质量道地性的根底。

　　不一起期的新会柑，会衍生不同产品，8-9月份摘的“小青柑”，往里面填普洱茶，晾干了便是小青柑普洱茶。

　　10-11月份采摘的正是黄绿相间的“二红柑”，成熟度刚刚好，用以晒陈皮。

　　12月份采摘的“大红柑”，因为阅历风吹雨打所剩无几，也成了制成陈皮的最贵质料。

　　新会陈皮的制造进程十分繁琐，需求6道杂乱工序，采果进程中严厉遵从“破损果不摘，阴雨天不摘”的准则，确保柑皮内含物质的丰富性。

　　然后通过天然生晒，逐步脱去水分，构成陈化的作用，制造好今后，还需求在维护区域规模内陈化至少三年以上，才称得上新化陈皮。

　　储存的陈皮还要不断拿出来翻晒，以确保陈化进程中的枯燥性，一起能防备虫蛀、发霉等。 要确保它十年，乃至几十年不发霉，一般人真的做不到，一旦陈皮发霉，那么就全报废了。

　　而要入茶的陈皮，一般都要保存8年以上的老陈皮，这样的陈皮才干确保浑厚、回甘的口感，所以说新会陈皮价格贵，主要是消耗许多的时刻本钱。

　　唐代开端有“陈皮”称号，而新会专门栽培柑取皮已有700多年的前史，早在元朝初期，新会柑桔出产已见记载，在明朝，有新会商人运用运销葵扇之便，也将新会陈皮销往外省。

　　清代乾隆、嘉庆年间，新会葵商在重庆、成都等地连续开设德隆、悦隆等9加“隆”字商号，主营葵扇又许多经销新会陈皮。

　　战役前，新会每年产新会陈皮量大约700吨，仍无法满意全国各地的需求，新会老百姓通过承继、总结，把新会陈皮做得越来越好。

　　1-3年的新会陈皮色彩比较艳丽，出现鲜赤色和暗赤色，3-5年的新会陈皮出现出来的色彩为浅褐色，5-10年的新会陈皮褐色，10-20的新会陈皮色彩是深褐色。

　　年份短的陈皮外表是雪白色和黄白色，外外表出现猪须纹，高年份的陈皮内囊风化天然掉落，表里外表猪须纹显着。

　　外地陈皮因为产地不同，陈皮色彩不一致，出现青色、黄色、赤色不等，色彩或深或浅，内囊润滑无掉落感，皱纹不匀。

　　正宗新会陈皮的基部相连，规矩三瓣状，片张反卷，通过十年陈化后，陈皮的形状仍为三瓣完好无损，那这便是极品，而外地陈皮片状大部分不规矩，琐细型许多。

　　“油室”是陈皮职业中的专业术语，新会陈皮外表有许多巨细均匀且凹入的油点，舒展十分显着，即“油室”。

　　油室完好度越高，陈皮所含有橙皮甙等活性物质就越高，外地的油点散布不匀，数量少，巨细不一。

　　新会陈皮年份比较短的，茶色呈青黄色或许青色，年份比较高的陈皮茶色呈黄赤色或许赤色，茶色金黄通透。

　　1-3年的新会陈皮果香味十分浓郁，3-5年的新会陈皮浓郁果香味开端变淡，5-10年的新会陈皮，有一个果香味转陈香的进程，10-20年的新会陈皮从陈香味转为药香味的进程。

　　所以在品味新会陈皮滋味时，假如年份比较短，口感是酸、涩、苦，而年份比较高的陈皮口味是甘、香、醇。

　　而外地陈皮滋味不会跟着年份添加而改动，大部分的滋味都是单一，要么是苦，要么是涩不等。

　　新会陈皮的标语就像百年老卤水，运用越久，滋味越像，而价格也跟着年份的添加而进步。

　　在广东，有许多饭馆用陈皮入菜，最常见的便是陈皮鸭、陈皮鹅、陈皮乳鸽、陈皮排骨。

　　在广东陈皮的用途实在太多了，除了炒菜，还能煲汤、煲糖水，陈皮在广东是一种十分好的摄生品。