科学网郑州讯 （记者史俊庭 通讯员郭红彦）日前，由国家农产品加工技能研制系统粮食加工专业委员会倡议并辅导，河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室与江南大学粮食发酵工艺与技能国家工程实验室联合主办，河南亿德制粉工程技能有限公司等单位承办的“2015我国粮油食物加工立异技能高峰论坛”在郑州举办。

　　该论坛旨在使我国粮食加工与食物工业沿着安全、养分、高效、继续的路途快速稳步发展，促进工业晋级，真实与世界接轨，完成企业经济效益和社会效益双赢。来自面粉、大米、粮油食物、粮食机械和食物机械范畴的国内外闻名专家、学者和企业家等300多人参加了论坛。

　　河南工业大学校长张元教授在致辞中期望与会企业家和专家学者环绕粮油科技立异和职业产学研协作进行深化研讨和沟通，并介绍了河南工业大学在学科建造、科学研究和人才培养方面获得的效果，协助和支撑河南工业大学为全国职业创立一所特征明显、实力雄厚的高水平大学。

　　论坛上，ICC(世界谷物协会)主席、河南工业大学王凤成教授作了“粮机配备前进与粮机企业发展”专题报告，要点介绍了世界粮油食物加工机械的现状、差异以及发展趋势。河南工业大学郑学玲教授作了“小麦淀粉性质与面粉质量的联系”的专题报告，介绍了小麦淀粉颗粒结构、结晶性等理化及结构性质，以及小麦质量对工业淀粉别离的影响，并对我国小麦淀粉工业的发展前景作了展望。安红周教授作了“小麦谷朊粉拉丝蛋白的制备与评鉴”的研究报告，首要介绍了不同小麦谷朊粉的理化流变特性差异以及与组织化的拉丝蛋白质量之间的相关性。陈志成教授作了“我国面粉加工技能立异与渠道建造”的专题报告，要点介绍了小麦制粉的工艺研究进展以及杂粮立异渠道建造状况。

　　专题报告由河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室常务副主任马传国教授、山西省农科院农产品综合利用研究所所长张宝林研究员、广东省农科院农产品综合利用研究所所长张名位研究员掌管。

　　会议期间还举办了职业专家学者与企业家、技能管理人员的面对面沟通研讨会，就现在企业发展、新工艺新设备使用、新产品研制定位、产品市场营销等方面的问题，进行了广泛沟通和研讨。