(Institute of Food Technologists, USA)日在上海交大举办。研讨会以绿色加工为主题，会集讨论果蔬、豆类、谷类、肉类、水产品加工及农副产品资源综合利用的新技能，讨论当时食物加工新技能热点问题、未来趋势与使用远景，一起推进食物加工工业的前进。

　　上海市政协副主席、上海交通大学副校长蔡威，美国食物技能学会中选主席Dr. John Ruff、美国农业部原副部长、陆伯勋食物安全研讨中心参谋委员会主席任筑山，国家自然科学基金委生命科学部处长罗晶等领导及来自美国和我国的200多名参会代表环绕主题进行了讨论交流。

　　上海交大副校长蔡威表明，农业是安全国、稳民意的战略工业，是推进经济开展、坚持社会安稳、完成国家自立的根底。目前我国粮食产量的年增长率超越人口的年增长速度，肉类、水产品、生果等首要农产品的人均占有量更是成倍增长，处理食物的安全和养分问题便是处理老百姓的最重视的问题。论坛为世界食物加工技能研讨成果交流搭建了渠道，有利于推进食物加工新技能的健全与开展和对新式食物加工技能的了解和知道，为我国和世界食物安全和技能的不断前进起到活跃的推进效果。

　　美国农业部西部地区研讨中心主任Dr.Howard Zhang作了“非热加工技能开展趋势”的主题陈述，环绕非热加工、果蔬加工、新式保鲜技能等三个分主题进行了充沛交流。

　　与会专家以为，大会为国内外食物范畴的专家、学者供给了一个交流渠道，加强高校与世界食物安排、研讨机构、食物企业的交流与协作，促进高新技能在食物企业生产中的转化与使用、更好的满意顾客的需求，必将会为开发和改进食物和农副产品加工技能发生深远的影响。