（三）有专职或许兼职的食物安全专业技术人员、食物安全管理人员和确保食物安全的规章制度。

　　第一百二十六条 违背本法规则，有下列景象之一的，由县级以上人民政府食物药品监督管理部门责令改正，给予正告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产歇业，直至撤消许可证：

　　（二）食物出产经营企业未按规则树立食物安全管理制度，或许未按规则装备或许训练、查核食物安全管理人员。

　　赵某原来是某食物出产企业的一名职工，制造蛋糕的技艺熟练，可是，2016年1月，因为该企业倒闭，赵某赋闲。随后，赵某于2016年7月树立了自己的食物出产经营公司。在公司树立之后，赵某以为自己经验丰富，因而没有延聘专业的食物安全技术人员。某天，因为某职工操作失误，过量使用了一种食物添加剂。该种添加剂对人体损害很大，食物销售后，许多顾客食用后呈现了吐逆的现象。通过立案查询，监管部门给予赵某的公司行政处罚，并对其公司没有延聘食物专业技术人员的行为予以正告。而赵某却以为自己经验丰富，延聘食物安全专业技术人员是多此一举，不需求再花钱来延聘专业人员。

　　在食物出产过程中，需求装备专业的食物安全技术人员。我国《食物安全法》第三十三条第（三）项规则，有专职或许兼职的食物安全专业技术人员、食物安全管理人员和确保食物安全的规章制度是衡量食物安全的规范之一。食物出产经营者有义务延聘专职或许兼职的专业技术人员。食物出产具有较为严厉的安全规范，稍有差池便或许影响人体健康，乃至危及生命。所以，我国法令强制食物出产经营者有必要聘任专业人员，为食物安全加一道“安全锁”。此外，根据《食物安全法》第一百二十六条第（二）项规则，食物出产经营企业未按规则树立食物安全管理制度，或许未按规则装备或许训练、查核食物安全管理人员，还将遭到相应的行政处罚，直至被撤消许可证。在本案中，假如赵某延聘了专业的食物安全技术人员和食物安全管理人员，或许就会防止此类事端的产生。

　　食物出产经营者有必要依法履行义务，延聘专业的食物安全技术人员和食物安全管理人员，是确保食物安全必不可少的办法。

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